Οι τηγανίτες είναι ένα από τα πιο απλά ελληνικά γλυκίσματα και συγχρόνως ένα από τα πιο λαχταριστά. Όπως λέει και το όνομά τους, φτιάχνονται αποκλειστικά στο τηγάνι, έχουν μικρό μέγεθος και είναι τραγανές από έξω και μαλακές από μέσα. Τα παιδιά τις λατρεύουν και τις προτιμούν για πρωινό, όπως άλλωστε έκαναν και οι αρχαίοι Έλληνες – η αρχαία ελληνική ονομασία ήταν «τηγανίτης» ή «ταγηνίας», από τη λέξη «τάγηνον», που σημαίνει τηγάνι.